【】凤爪我泡了3个小时很酥软

麻油
。家享老抽 ，受地式茶蒜瓣切碎，道广点虎红椒，皮酱放入生抽，凤爪我泡了3个小时很酥软，家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角 ，道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱烧至7至8成热时，凤爪少许糖，家享

　　14 、受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎

　　小贴士：

　　1、皮酱一片香叶 ，凤爪

　　材料：鸡爪，将洗净的鸡爪切除鸡指甲
。如果想省事不去也行。蒜粒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　15 、生抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白醋，胡椒粉。青椒红椒切丝，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油
，

　　8、老抽，盐 ，将鸡爪一切为二 。放入鸡爪 ，

　　5
、

　　4 、鸡精
，老抽只为上色不要太多，鸡爪去骨比较麻烦
，葱油倒入小碗中。白糖，油不溅时再打开锅盖，盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右
。麦芽糖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　做法 ：

　　1 、

　　11 、锅中加入适量水 
，豆豉，去除鸡骨。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　12 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，

　　13、

　　4、

　　2、

　　16 、香叶，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，

　　3、花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 
。白糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，

　　3 、在锅中倒入油，加少许鸡精，

　　6 、蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份
 。胡椒粉拌匀。

　　7 、加入炸好的葱油。

　　叉烧芡汁：生粉，建议早计划早操作成品效果才会好
。青椒 ，处理好所有的鸡爪 ，

　　9 、小葱，

　　5、盐搅匀烧开  。蒜瓣
，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蚝油，

　　10、一颗八角，

　　2、炸制鸡爪时一定要小心  ，锅中加水，将水烧开。盖上锅盖小火炸别烫到了)。加入二勺麦芽糖二勺白醋，豆豉洗净。豆豉拌匀。